Backen im Lehmbackofen

Roggen, Weizen, Hafer – oder doch Dinkel? Woran erkenne ich die gängigen Getreidesorten und wie kann ich sie unterscheiden? Aus welcher Sorte wird welches Getreideprodukt hergestellt? Welche Arbeitsschritte sind beim Brotbacken nötig?

An diesem Vormittag erkunden die Schülerinnen und Schüler aktiv das Thema Getreide. Sie stellen Hefeteige her und formen daraus Körnerbrötchen oder Pizzaböden, die sie nach Belieben belegen. Für den Pizzabelag stellen wir Tomaten, Zwiebeln und Reibekäse zur Verfügung. Alle weiteren Zutaten dürfen nach Wunsch  individuell mitgebracht und ergänzt werden. Den krönenden Abschluss bildet das Herausholen der selbstgebackenen Pizzen und Brötchen aus dem heißen Ofen – und natürlich das gemeinsame Verspeisen!